So einfach geht Kochen!
So einfach geht Kochen!
Ein leistungsstarker Mixer ist eine unverzichtbare Ergänzung für jeden, der sich gesund ernähren möchte.
Ob leckere Smoothies, frische Dips, Nicecream oder Suppen - mit einem Mixer sind all diese Speisen schnell und unkompliziert zubereitet. 😋
Aber Achtung: Nicht jeder Mixer eignet sich für jeden Anwendungsfall.
In unserem Standmixer Test sind uns deutliche Unterschiede vor allem bei der Mix-Leistung aufgefallen.
Finde im Mixer Test heraus, welcher unser Testsieger ist und ob er sich auch für Dich eignet.👇
Bis 50 €: Smoothie Maker für weiche Zutaten
Bis 150 €: Standmixer für Smoothies, Suppen und Dips
Ab 250 €: Hochleistungsmixer für harte Zutaten und grüne Smoothies
| Vorteile | Nachteile |
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Der Krups Standmixer eignet sich für fast jeden Haushalt. “Ein guter und vor allem günstiger Hochleistungsmixer.”
Der Krups Perfectmix+ eignet sich optimal für leckere Smoothies. 🍊
Er hat ein Smoothie-Automatikprogramm und kriegt (fast) alles fein.
Er ist zwar nicht so gut wie Vitamix, Bianco di Puro & Co. reicht aber allemal für den Haushaltsgebrauch.
Alles in allem hat uns der Krups Standmixer positiv überrascht:
Einen kleinen Dämpfer gab uns allerdings die Crushed Ice Funktion. 🧊
Denn mit dem Krups kannst Du nur ein ganz kleine Menge Crush Ice auf einmal herstellen - das reicht nur für 1-2 Personen...
Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis |
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2 l Glaskrug |
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3 Automatikprogramme |
Kein Zubehör |
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Ziemlich laut |
Mit dem Vitamix bekommst Du alles klein - Nüsse, Grüne Smoothies, Pflanzenmilch. Perfekt für alle, die gerne selbst kochen! “Der beste Hochleistungsmixer unter 500 €.”
Vitamix hat sich auf die Herstellung von Hochleistungsmixern spezialisiert - und das merkt man.
Alle Modelle gehören zu den besten auf dem Markt und sind deshalb die absoluten Favoriten vieler Smoothie-Fans! 😍
Auch Vitamix steht hinter seinem Produkt: Es gibt ganze 5 Jahre Garantie (auch auf Ersatzteile)!
Der Explorian E310 ist das Einsteigermodell von Vitamix.
Er hat eine sehr übersichtliche analoge Bedienoberfläche.
Da kannst Du nichts falsch machen!
Leider ist der Mischbehälter mit nur 1,4 Liter Füllvermögen nicht besonders groß.
Dadurch eignet er sich nur für Haushalte bis zu 3 Personen.
Beste Ergebnisse |
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Hochwertige Verarbeitung |
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Edelstahl-Klingen |
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Standsicher |
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5 Jahre Garantie |
Teuer |
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Nicht so schönes Design |
Wenn man von einem Mixer spricht, ist meist ein Standmixer gemeint.
Sein häufigstes Anwendungsgebiet ist wohl das Herstellen von Smoothies und anderen Drinks.
Nur Smoothies werden aber den vielen Verwendungsmöglichkeiten nicht gerecht:
Ein Mixer kann mahlen, häckseln, crushen, pürieren, vermischen und auch erwärmen.
Dadurch ist ein er sehr flexibel einsetzbar:
Der Mixer besteht im Prinzip aus 4 Teilen:
Anders als bei einem Stabmixer musst Du nur einmal auf den Knopf drücken und dann erledigt der Mixer die ganze Arbeit von selbst.
Es ist wichtig, dass Du den Mixbecher an genau der richtigen Stelle einsetzt.
Nur dort gibt es die Kupplung zwischen Messer und Motor. 🔄
Ansonsten verhindert ein Sicherheitsmechanismus, dass sich die Messer einschalten lassen.
Wenn Du den Mixer dann einschaltest, beginnen sich die Messer in der eingestellten Stufe zu bewegen.
Durch die rotierenden Messer entsteht ein Wirbel, der die (noch festen) Zutaten ins Messer saugt.
Die Klingen zerhacken dann Dein Obst in so kleine Stücke, dass daraus ein leckerer Smoothie wird.
Vor allem für Dips ist es auch praktisch, dass viele Mixer ein Loch im Deckel haben:
Durch dieses kannst Du während des Mixens noch Zutaten wie z.B. Öl hinzugeben, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
Ganz grob gesagt, gibt es drei unterschiedliche Arten von Standmixern:
Welches Modell das richtige für Dich ist, hängt ganz von Deinen Bedürfnissen ab.
Warum ist es wichtig, den richtigen Mixer-Typ zu wählen?
Nutzt Du Deinen Standmixer zu oft für Zubereitungen, auf die er nicht ausgelegt ist, erhältst Du nicht nur ein schlechtes Mix-Ergebnis, sondern er geht auch schneller kaputt.
Gerade Modelle mit geringer Leistung und niedriger Umdrehungszahl kommen bei harten und faserigen Zutaten an ihre Leistungsgrenze. 🥬🥥
Dadurch erhöht sich der Verschleiß leider enorm.
| Smoothie Maker | Standmixer | Hochleistungsmixer |
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Ein Standmixer darf eigentlich in keinem Haushalt fehlen.
Mit ihm kannst Du alle möglichen flüssigen und halb-flüssigen Leckereien zubereiten.
Das Anwendungsgebiet ist dabei nicht auf Getränke begrenzt:
Wir haben mit unserem Standmixer auch hervorragenden Hummus und Mayonnaise mixen können.
Viele Mixer haben zudem Automatikprogramme, die Dir z.B. die Zubereitung von Crushed Ice erleichtern.
Mitgeliefert wird oft ein Spatel, mit dem Du die Zutaten auch während des Mixers in Richtung des rotierenden Messers drücken kannst.
Ein Standmixer ist ein Alleskönner und deshalb unser Tipp für alle, die noch keinen Mixer zu Hause haben.
| Vorteile eines Standmixers | Nachteile eines Standmixers |
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Ein Smoothie Maker ist im Prinzip ein Mini-Standmixer, der aus dem Smoothie-Hype entstanden ist.
Er hat weniger Leistung als ein Standmixer und ist deshalb nur für das Pürieren weicher Zutaten wie Obst nutzbar. (was für die meisten Smoothies auch ausreichend ist) 🍓
Und was sind die genauen Unterschiede von Smoothie Maker vs. Standmixer?
Ein Smoothie Maker ist darauf ausgerichtet schnell Smoothies (to go) zuzubereiten.
Ein Standmixer ist deutlich flexibler einsetzbar.
| Vorteile eines Smoothie Makers | Nachteile eines Smoothie Makers |
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Du kannst Dich nicht entscheiden, ob Du lieber einen Smoothie Maker oder einen Standmixer hättest?
Es gibt 2in1 Mixer, die die Funktionen von Standmixer und Smoothie Maker vereinen.
Du erhältst dabei einen klassischen Standmixer, der noch einen zusätzlichen Smoothie Maker-Aufsatz hat. Praktisch!
Unser Favorit ist der Ninja 2-in-1-Mixer mit Auto-iQ.
Ein Hochleistungsmixer kann alles was ein Standmixer kann - nur besser.
Mit seinen 1000 Watt oder mehr, bricht ein Hochleistungsmixer die Zellstrukturen Deiner Zutaten auf. 🥬
Außerdem sind sie deutlich langlebiger (10 Jahre Garantie) und damit optimal für den Einsatz in der Gastronomie.
Aber auch für Privatleute kommt ein solcher Mixer in Betracht:
Fans von grünen Smoothies schwören auf die Kraftpakete, denn keiner zerhackt das Blattgrün so gleichmäßig.
Warum sind (grüne) Smoothies so gesund?
Mit einem Smoothie kannst Du in einem einzigen Getränk viele unterschiedliche Nährstoffe aufnehmen.
Gerade der Gehalt von sekundären Pflanzenstoffe wie Betacarotin ist bei der Zubereitung mit einem Mixer deutlich höher (im Vergleich zu geschnittenen Möhren). 🥕
Auch im Blattgrün enthaltenes Chlorophyll kann vom Körper nicht aufgenommen werden, da er die Blattstrukturen nicht aufspalten kann.
Gerade deshalb sind grüne Smoothies so beliebt!
Das Mixen erleichtert dem Körper die Nährstoffaufnahme und Du kannst auch Grünzeug verwenden, was Dir so vielleicht nicht schmecken würde (aber gesund ist).
Aber auch Nussmus und Eis bzw. Nicecream lassen sich wirklich zufriedenstellend nur in einem Hochleistungsmixer herstellen.
Leider sind die Geräte aber ziemlich teuer (ab 250 €). 😕
Ein Hochleistungsmixer lohnt sich für Dich also nur, wenn Du entweder (mehrmals) täglich mixen möchtest oder auf grüne Smoothies schwörst.
| Vorteile eines Hochleistungsmixers | Nachteile eines Hochleistungsmixers |
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Den einzig besten Mixer für alle gibt es nicht!
Welcher Standmixer sich für Dich eignet kommt nämlich besonders stark auf Deine Bedürfnisse an:
Deshalb haben wir für Dich unsere Testsieger nach verschiedenen Kategorien geordnet. 👇
Der beste Standmixer in unserem Test ist der Philips Mixer.
Uns gefällt das Design, das Mix-Ergebnis und auch der Preis ist angemessen.
Dazu kommt er auch noch mit zwei praktischen Trinkbechern. 🥛
Damit ist Smoothie-to-go auch kein Problem!
Die besten Mixer für Smoothies sind mit Abstand die Hochleistungsmixer.
Wenn Du allerdings nicht unbedingt grüne Smoothies täglich verzehren möchtest, bietet ein Smoothie Maker für Dich auf jeden Fall das bessere Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die besten Smoothies macht zwar der Nutribullet, ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hat aber der AEG Smoothie Maker.
Gerade um Nussmus herzustellen brauchst Du einen besonders starken Mixer.
Als Premium-Tipp können wir Dir hier den Vitamix Pro 750 empfehlen.
Der bekommt wirklich alles klein!
Ist er Dir mit 800 € verständlicherweise zu teuer, ist der Bianco di Puro Originale mit 459 € vielleicht eine Option.
Dieser hat bei dem Mixer Test der Stiftung Warentest gleich gut wie der Vitamix beim Nussmus (und besser als alle anderen Mixer) abgeschnitten.
Leider sind die hochmotorisierten Standmixer oft ziemlich laut.
Beim Mixen von harten Zutaten wie Eis, erreichen sie Höchstwerte bis zu 100dB. 🙉
Und gerade wenn Du hellhörige Nachbarn hast, ist ein leiser Mixer wichtig.
Das beste Gerät dafür ist der Bosch Silentmixx, der mit 82 dB im Test vergleichsweise leise arbeitet.
Der Bosch Silentmixx besteht aus einem extra-dickem ThermoSafe Glas, dass die Lärmbelästigung etwas dämmt.
Der Preis für das leise Arbeiten ist jedoch ein leicht verschlechterte Mix-Leistung.
Damit sich der Standmixer gut für Dich und Deinen Alltag eignet, solltest Du Dir vor dem Kauf Gedanken über folgende Kriterien machen:
Wie viel Watt der Mixer braucht, hängt sehr stark davon ab, was Du mixen möchtest.
Für weiche Zutaten reichen 300 Watt, für Grünkohl oder Nussmus brauchst Du hingegen über 1000 Watt.
Folgende Mixer-Typen lassen sich dabei unterscheiden:
Aber Achtung: eine hohe Wattzahl sagt noch nicht zwingend aus, dass der Mixer eine gute Mix-Leistung abliefert.
Vielmehr ist das Zusammenspiel zwischen Wattzahl, Umdrehungen pro Minute, Form und Füllvermögen des Bechers und vielen weiteren Komponenten entscheidend. 🤯
Als Grundsatz gilt aber:
Auch die eingebauten Messer sind entscheidend dafür, ob Du das gewünschte Mix-Ergebnis erzielst.
Dabei ist die Schärfe der Klingen tatsächlich weniger wichtig:
Das wichtigste ist die Anordnung der Messer, damit sie alle Zutaten greifen und zerkleinern.
Meistens sind die Messer sternförmig angeordnet.
Wichtig ist es dabei, dass zwischen dem Messer und dem Boden des Mixers nicht so viel Platz ist - ansonsten hängen dort größere Stücke fest, die nicht gemixt werden.
Die Messer von Standmixern haben meistens vier oder sechs Klingen.
Dabei gilt meistens: je mehr desto besser. 😄
Oft sind die einzelnen Klingen auch unterschiedlich geformt, da sie verschiedenen Zwecken dienen.
Die besten Mixer sind diejenigen, bei denen Du nicht in die Bedienungsanleitung schauen musst!
Ein übersichtliches Bedienfeld (am besten beleuchtet) erleichtert die Handhabung auch am frühen Morgen, wenn man noch nicht richtig wach ist. 🥱
Um den Mixer flexibel einsetzen zu können, solltest Du darauf achten, dass unterschiedliche Leistungsstufen einstellbar sind.
Günstige Modelle haben meist 2-3 Stufen, gute haben über 10 verschiedene oder sind stufenlos regelbar.
Wichtig ist auch, dass sich der Deckel gut öffnen und wieder dicht verschließen lässt.
Außerdem gibt es noch einige nützliche Automatik-Funktionen:
Aktivierst Du die Pulsfunktion, pausiert der Mixer die Klingen in regelmäßigen Abständen (z.B. alle 3 Sekunden).
Diese Funktion bietet sich vor allem für Zubereitungen mit vielen festen Zutaten wie Suppen an, da durch die dickflüssige Konsistenz beim permanenten Mixen keine Sogwirkung entsteht.
Während der Pause können sich die Zutaten verteilen, sodass der Mixer alle besser erfassen kann.
Die Crushed-Ice-Funktion ist im Prinzip eine auf Eis angepasste Pulse-Funktion.
Ziel ist es, die Eiswürfel beim Zerschlagen nur zu Zerkleinern und nicht zu Erwärmen. 🥶
Denn gerade beim permanenten Mixen entsteht durch die Reibung schnell Wärme.
Damit ein Standmixer Suppe herstellen kann, muss er ordentlich etwas unter der Haube haben.
Da die Zutaten durch das Mixen selbst erwärmt werden, muss der Mixer entsprechend schnell mixen können.
Also eigentlich genau das Gegenteil als das, was Du beim Ice crushen erreichen willst.
Die meisten Standmixer haben ein Volumen von ca. 2 Litern.
Damit kannst Du Smoothie für bis zu 5 Personen mixen.
Smoothie Maker haben meist nur ein Füllvermögen von 600ml.
Achte beim Verwenden aber unbedingt auf die maximale Füllmenge Deines Mixers!
Ansonsten kann der Deckel abspringen und das Gemixte durch die ganze Küche spritzen...
Beim Standmixer ist das Behältnis entweder aus Glas oder aus Plastik.
Welches besser für Dich ist, hängt von Deinem Gebrauch ab.
Hochleistungsmixer haben z.B. oft Mixbecher aus Hartplastik, da Glas durch die hohe Umdrehungszahl (oft 30.000 UpM) springen könnte.
Folgende Vorteile haben die beiden Materialien:
| Glas | Plastik | |
| Vorteile |
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| Nachteile |
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Achte bei einem Plastik-Behälter auf jeden Fall darauf, dass er BPA-frei ist.
Ansonsten wird der schädliche Stoff bei jedem Mixen in Deinen Smoothie abgegeben.
Damit der häufige Gebrauch des Mixers auch Spaß macht, sollte die Reinigung nicht zu kompliziert sein.
Durch das Ausspülen direkt nach dem Gebrauch kannst Du zudem verhindern, dass Reste antrocknen und die Reinigung erschweren.
Ein großer Pluspunkt sind spülmaschinenfeste Teile und ein herausnehmbares Messer.
Ohne ein herausnehmbares Messer ist es nämlich relativ schwierig, Smoothie-Reste unter den Klingen zu schrubben, ohne sich zu verletzen.
Einige Mixer haben zudem eine Selbstreinigungsfunktion.
Bei dieser gibst Du etwas Wasser und Spülmittel in den Mixer und durch das Anschalten der Messer wird der Schaum durch das Behältnis gewirbelt.
Die günstigsten Standmixer gibt es bereits ab 30 € zu kaufen.
Leider sind diese Geräte meist schwer zu reinigen, mixen nicht gut und gehen bereits nach einiger Zeit kaputt.
Bei Mixern gilt tatsächlich oft, dass teurere Geräte besser im Test abschneiden als billige.
Wir empfehlen als Preis-Leistungs-Sieger den Philips Pro Blend 6 3D, der mit stufenloser Regelung und einigen Automatikprogrammen beste Ergebnisse im Mixer Test erzielt. 🏆
Er ist für 110 € erhältlich.
Hochleistungsmixer sind leider erst im hohen dreistelligen Bereich (> 600 €) erhältlich.
Diese halten zwar dann auch 10 Jahre, lohnen sich aber dennoch nur, wenn man wirklich fast täglich mixen möchte.
Ein Mixer ist nicht nur für Getränke gut.
Denn mit einem guten Standmixer kannst Du eine Vielzahl an Gerichten und Getränken herstellen:
Bitte bedenke aber: je härter die Zutaten desto leistungsstärker muss Dein Mixer sein.
Mit einem 300 Watt Smoothie Maker kannst Du weder Eis noch Mehl herstellen.
Grundsätzlich gilt, dass Du vor allem in Smoothies eigentlich alles verwenden kannst, was Dir schmeckt.
Schon mit wenigen Zutaten bekommst Du leckere Mix-Ergebnisse.
Mit diesen vier Zutaten kannst Du z.B. schon eine leckere Smoothie Bowl zubereiten:
Wir finden, das ist die beste Weise um schon matschig gewordenes Obst oder braune Bananen zu verarbeiten. 🍌
Aber wenn Dir die Ideen zum Mixen ausgehen, gibt es auch viele fertige Rezepte für den Mixer:
Es gibt ein paar Punkte, die Du beim Verwenden Deines Mixers beachten solltest:
Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, solltest Du beim Befüllen des Mixers die Reihenfolge beachten.
Sonst kann es schnell passieren, dass Du Stücke in Deinem Smoothie hast oder die Messer leer laufen, da unten ein Eisschicht ist.
In unseren Standmixer Test, hat sich folgende Reihenfolge als optimal herausgestellt:
Die Stiftung Warentest hat in ihrem Mixer Test 10/2016 sowohl Smoothie Maker als auch Stand Mixer und Hochleistungsmixer getestet.
Das Ergebnis: Standmixer Testsieger ist der Braun JB 5160 und die meisten Mixer versagen im Dauertest.
Vor allem bei der Mix-Leistung überzeugte auch der Vitamix Professional Series 750, dieser kostet allerdings knapp 900 €. 💸
Smoothies sind hingegen bei allen Geräten recht gut gelungen, nur der Caso B 1000 hinterließ größere Stücke.
Zustimmen können wir vor allem dem Ergebnis des Nutribullet:
Dieser erhielt als einziger Smoothie Maker die Höchstnote bei beiden Smoothie Tests.
Genau so haben wir es auch in unserem Smoothie Maker Test erlebt!
Dass so viele Modelle im Dauertest versagen, ist bei den günstigen Smoothie Makern nicht weiter überraschend.
Kritik hagelte es dafür aber vor allem beim KitchenAid Artisan Magnetic Drive Blender:
Dieser würde trotz des heftigen Preisschildes von knapp 700 € nicht mal ein Jahr tägliche Nutzung überstehen. 👎
Schwach!
Unserer Meinung darf ein Mixer in keiner gesundheitsbewussten Küche fehlen.
Durch die große Auswahl gibt es für jeden das richtige Gerät - auch mit niedrigem Budget.
Der Mixer mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis ist unserer Meinung nach der Philips Problend 6 3D.
Er ist ein Marken-Gerät und erzielt gute Ergebnisse in fast allen Kategorien.
Für Budgetbewusste: Möchtest Du vor allem Smoothies machen, schau Dir doch mal den Smoothie Maker von Russell Hobbs an.
Er ist ein Kunden-Favorit und kommt sogar mit zwei Trinkflaschen im Lieferumfang.
Welche Hersteller und Marken sind bekannt?
Weitere bekannte Mixer-Marken sind:
Der WMF Kult pro Standmixer erhielt bei der Stiftung Warentest allerdings nur die Testnote 3,2.
Vor allem bei Haltbarkeit, Handhabung und “Umwelt und Gesundheit” erhielt der WMF Mixer Punktabzüge.
Mixer vs. Entsafter - wer kann was?
Der Unterschied zwischen einem Mixer und einem Entsafter liegt schon im Namen:
Das bedeutet im Klartext:
Der Entsafter presst die Flüssigkeit aus den Früchten, wie Du es auch von Hand mit einer Orange für frisch gepressten Orangensaft machen würdest. 🍊
Mit einem Entsafter kannst Du also nur Saft herstellen, während sich der Mixer auch für Saucen oder Shakes etc. verwenden lässt.
Gibt es noch andere Mixer-Arten?
H4: Handmixer
Handmixer sind das Must-have für alle (Hobby-)Bäcker (die keine Küchenmaschine haben).
Ein Handrührgerät kommt meistens mit zwei verschiedenen Aufsätzen:
Manchmal gibt es sogar noch einen Pürierstab-Aufsatz.
Mit ihm kannst Du Sahne steif schlagen, Eischnee zubereiten oder den Teig kneten.
Das war es leider auch so ziemlich mit seinen Anwendungsgebieten.
Für das wirkliche Zerkleinern von Zutaten eignet sich dieses Gerät nicht.
Der Handmixer hat also ein ganz anderen Anwendungsbereich als ein Standmixer.
Ein Zerkleinerer dient dazu, Zutaten in Sekundenschnelle zu zerschneiden.
Du kannst also z.B. die ganze Zwiebel in kleine Stücke hacken lassen oder auch aus der ganzen Mohrrübe Raspeln herstellen.
Damit hast Du in kürzester Zeit einen frischen Salat zubereitet! 🥗
Und was ist der Unterschied zu einem Standmixer?
Mit einem Zerkleinerer werden die Zutaten in kleine Stücke geschnitten.
Mit einem Standmixer werden sie so klein wie nur möglich püriert.
Der Vorteil eines Zerkleinerers liegt vor allem bei trockenen Zutaten wie Nüssen:
Durch die spezielle Anordnung der Klingen kriegt er diese besser gehackt.
Nussmus lässt sich so aber leider nicht herstellen.
Ein Stabmixer oder auch Pürierstab ist das optimale Gerät für Suppen und Saucen.
Sein großer Vorteil gegenüber einem Standmixer:
Du kannst in jedem beliebigen Gefäß mixen und bist nicht auf das Füllvermögen des Mixbechers begrenzt.
Und natürlich ist er auch noch deutlich preiswerter.
Günstige Modelle gibt es schon für 10 € zu kaufen.
Gerade für Smoothies eignet sich ein Stabmixer aber nicht so gut, da er:
Als günstigen Smoothie Maker können wir das Modell von AEG empfehlen.
Ein Pürierstab eignet sich also für Dich vor allem dann, wenn Du überwiegend Suppen, Saucen und Dips herstellen möchtest.
Wie hoch ist die Lebensdauer eines Mixers?
Die Lebensdauer Deines Standmixers hängt sehr davon ab, welches Modell Du wählst.
Günstige Smoothie Maker halten tendenziell nur ca. 2 Jahre, während der teure Vitamix Hochleistungsmixer allein eine Garantie von 10 Jahren hat.
Verwendest Du Deinen Mixer nur hin und wieder, kann er sogar bis zu 15 Jahre halten.
Wer hat den Standmixer erfunden?
Der erste elektrische Mixer wurde schon 1922 erfunden. Sein Erfinder, Stephen Poplawski, hatte dabei allerdings anfangs nur den professionellen Gebrauch in der Gastronomie im Sinn.
Erst mehrere Jahre später begann er auch Standmixer für den privaten Gebrauch zu entwickeln.
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